Di recente abbiamo lavorato a un progetto di conservazione frigorifera per la lavorazione dei prodotti ittici, che prevede impianti di lavorazione a bassa-temperatura,-congelamento rapido e strutture di refrigerazione su misura per prodotti acquatici e frutti di mare. La struttura di stoccaggio è costruita utilizzando pannelli coibentati su cinque-lati, con pareti e soffitto isolati mediante pannelli sandwich in PU spessi 150 mm.
A causa del frequente risciacquo richiesto per la lavorazione dei prodotti ittici, l'impianto di stoccaggio è esposto ad un ambiente altamente salino e corrosivo. Il cliente ha richiesto che sia i rivestimenti dei pannelli sandwich che gli accessori fossero realizzati in acciaio inossidabile. Tuttavia, dopo aver fornito un preventivo, il cliente ha scoperto che il costo dei pannelli in acciaio inossidabile era troppo alto e superava il budget. Pertanto consigliamo di utilizzare lamiere di acciaio rivestite di alluminio-zinco-con un rivestimento in resina fluorocarburica PVDF.
La lamiera di acciaio rivestita in alluminio-zinco- è un substrato resistente alla corrosione-prodotto applicando un rivestimento in lega di alluminio-zinco alla superficie della lamiera di acciaio-laminata a freddo tramite un processo di zincatura a caldo-; nel settore viene comunemente chiamato acciaio rivestito AZ (alluminio-zinco). La composizione standard della lega è: 55% alluminio + 43.5% zinco + 1.5% silicio. Funzione dell'alluminio: Forma una densa pellicola di ossido che isola l'acciaio dall'aria, dall'umidità e dalla nebbia salina, fornendo protezione passiva dalla corrosione (protezione barriera). Funzione dello zinco: Fornisce protezione dell'anodo sacrificale, prevenendo automaticamente la ruggine in corrispondenza di tagli e graffi sulla lamiera di acciaio e impedendo la diffusione della ruggine. Funzione del silicio: migliora l'adesione del rivestimento, previene il distacco del rivestimento e migliora la resistenza alle alte-temperature e la piegabilità.
Rivestimento in resina fluorocarbonica PVDF: abbreviazione di resina di fluoruro di polivinilidene, questo materiale polimerico fluorurato è attualmente il rivestimento di finitura-di grado più elevato per lamiere rivestite di colore metallico-, offrendo la massima resistenza agli agenti atmosferici e alla corrosione. Offre un'eccezionale resistenza alla nebbia salina e alla corrosione, con una resistenza alla nebbia salina superiore a 5.000 ore. Resiste a: nebbia salina dell'acqua di mare, ammoniaca nelle celle frigorifere dei frutti di mare, condensa ad alta-umidità e soluzioni disinfettanti contenenti acidi e alcali. Presenta un'eccellente resistenza sia alle alte che alle basse temperature, con un intervallo di temperature operative compreso tra -50 gradi e 120 gradi. È autopulente e facile da risciacquare; la sua superficie densa non assorbe olio o polvere e l'acqua piovana la pulisce istantaneamente.
Sulla base di un'analisi approfondita, la combinazione di un rivestimento in resina fluorocarburica PVDF e lamiere di acciaio rivestite in alluminio-zincato- offre una resistenza significativa alla corrosione dovuta al sale dei frutti di mare, all'umidità e all'ammoniaca, rendendolo particolarmente-adatto per gli impianti di conservazione frigorifera della lavorazione dei prodotti ittici. Anche il prezzo è ragionevole e i clienti sono abbastanza soddisfatti. Analizzando il progetto, abbiamo notato che, poiché viene utilizzato per la lavorazione dei prodotti ittici, i pannelli per la conservazione a freddo non solo forniscono isolamento, ma funzionano anche come pannelli per camere bianche, offrendo protezione dalla polvere-, proprietà antibatteriche, facilità di pulizia ed elevata resistenza alla corrosione. Dopo aver riflettuto, consigliamo di utilizzare protezioni angolari in alluminio curvo per gli angoli interni, poiché sono più facili da pulire e più antibatteriche rispetto ai pezzi angolari piegati, rendendoli più adatti a questo progetto di conservazione frigorifera della lavorazione del pesce. Di seguito è mostrato un diagramma schematico.
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